Gastronomia

Un plato lleno de sabor y un placer para el gusto. Un lugar donde comer y poder degustar los mejores sabores y aromas de Castilla-La Mancha.

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Un plato lleno de sabor y un placer para el gusto. Un lugar donde comer y poder degustar los mejores sabores y aromas de Castilla-La Mancha
Un plato lleno de sabor y un placer para el gusto. Un lugar donde comer y poder degustar los mejores sabores y aromas de Castilla-La Mancha
Un plato lleno de sabor y un placer para el gusto. Un lugar donde comer y poder degustar los mejores sabores y aromas de Castilla-La Mancha

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Alcázar de San Juan

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Ciudad Real

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Catas y degustaciones de aperitivos en diferentes establecimientos coincidiendo con las Jornadas Qervantinas

Visitas a bodegas

El próximo día 7 de noviembre y hasta el día 12 se van a celebrar las IV Jornadas Vino y Bautismo Qervantino en Alcázar de San Juan con multitud de actividades relacionadas con el vino y la vida cultural.

Además de las “noticias cervantinas” que van a ir abordando diferentes cuestiones relacionadas con aspectos cervantinos de nuestra zona, se van a celebrar catas comentadas en diferentes establecimientos de la localidad.

El día 9 en las Bodegas de Alort-Pétrola se realizará una cata comentada con degustación de aperitivo al precio de 7 Euros.

El día 11 en la bodega La Unión en tres turnos, a las 11,12 y 1 del mediodía, está programada una visita a la Cooperativa y una “cata a pie de depósito”, en este caso el precio es de 3 euros y se regala el catavinos.

El mismo día 11 a las 11,30 horas en el Bodega La Tercia habrá una visita a la bodega, cata y degustación de aperitivos al precio de 8 euros.

Además recordamos que previa inscripción en la Oficina de Información turística, también se van a celebrar visitas y catas en la sede del Consejo Regulador de la Denominación de origen La Mancha y en el Museo de la Alfarería, en este último caso en colaboración con el Colegio de enólogos de Castilla La Mancha.

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Toledo

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Toledo

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El Gobierno regional celebra el ‘Día del Gusto’ con los cocineros europeos para fomentar la alimentación saludable entre los escolares

Los alimentos de la base de la pirámide de la dieta mediterránea que producimos en la región
El Gobierno regional celebra el ‘Día del Gusto’ con los cocineros europeos para fomentar la alimentación saludable entre los escolares
El Gobierno regional celebra el ‘Día del Gusto’ con los cocineros europeos para fomentar la alimentación saludable entre los escolares
El Gobierno regional celebra el ‘Día del Gusto’ con los cocineros europeos para fomentar la alimentación saludable entre los escolares

El consejero de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo y el consejero de Educación, Cultura y Deportes, Ángel Felpeto han participado esta mañana en la celebración de la XXIV Edición del Día del Gusto y el Producto, que organiza cada año el primer jueves de noviembre la Asociación de Cocineros Europeos Euro-Toques en diferentes colegios de España. 
 
El consejero de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo ha recordado que Castilla-La Mancha ostenta, en este momento, la presidencia de la Fundación Dieta Mediterránea y al respecto se ha preguntado "qué mejor manera que enseñarles a los chavales lo que representa la dieta mediterránea, la dieta del lugar en el que viven, en un evento como este en el que están representados los mejores cocineros de la Asociación Euro-Toques, que llevan muchos años trabajando en promocionar el consumo saludable con los niños".
 
En este sentido, Arroyo ha hecho hincapié en “la importancia de consumir alimentos de la base de la pirámide de la dieta mediterránea, como el aceite de oliva, que tenemos en Castilla-La Mancha y detrás de los cuales hay muchos agricultores que cuidan nuestros olivos”.
 
Por su parte, el consejero de Educación, Cultura y Deportes, Ángel Felpeto, ha destacado la intención del Gobierno regional de seguir fomentando en las aulas la importancia de llevar a cabo una dieta equilibrada a través del programa ‘Proyecto Escolares Saludables’, “iniciativa que cuenta con 130 centros y en la que participan alrededor de 50.000 alumnos”.
 
Asimismo, ha destacado que “nosotros estamos trabajando en dos ámbitos: primero, en el educativo a través de los citados Proyectos Escolares Saludables, y segundo, en lo que se refiere a los comedores escolares, en el que tenemos que apostar por un menú equilibrado y saludable para el alumnado de la región”.
 
Una vez más, ambos consejeros, junto al director general de Juventud y Deportes, Juan Ramón Amores, han acompañado al responsable de Euro-Toques Castilla-La Mancha, Adolfo Muñoz y al equipo que le ha acompañado y que este año han elegido el Colegio de Educación Infantil y Primaria Juan de Padilla en Toledo para un evento que tiene como objetivo “mostrar de una forma didáctica y divertida los sabores que pueden detectar y concienciar a los más pequeños de la importancia de una buena alimentación”, según ha señalado el cocinero Adolfo.
 
El ‘Día del Gusto y del Producto’ se celebra hoy, 2 de noviembre, y es la jornada en la que los cocineros Euro-Toques, de todo el país, cambian las cocinas de sus restaurantes por las aulas de los colegios para impartir una lección muy especial. Enseñan a los más jóvenes a saborear los alimentos, degustarlos y conocer los diferentes paladares, usando para ello todos los sentidos.
 
La unidad didáctica versa sobre una alimentación equilibrada, sana y saludable y la importancia de compaginar dieta y actividad física. Los cocineros enseñan a los jóvenes a potenciar el consumo de los productos de temporada de cada región y de la comarca. La importancia de las frutas y las verduras y de otros ingredientes que consumidos de forma equilibrada forjarán la salud de los hombres y mujeres del futuro.
 
Con Euro-Toques
 
En total, cerca de 60 cocineros celebran ‘El Día del Gusto y el Producto’ con más de 7.000 escolares repartido por todo el territorio.  Cocineros de Castilla-La Mancha, Andalucía, Aragón,  Baleares, Canarias, Cantabria, Castilla y León, Cataluña, Comunidad Valenciana,  Extremadura, Madrid,  Navarra, País Vasco, Rioja y Tenerife se han dado cita en diferentes colegios equipados con su correspondiente chaquetilla de cocinero, con el objetivo de ser una voz autorizada a la que los escolares a buen seguro harán caso en su discurso. 
 
El ‘Día del Gusto’ es una aportación desinteresada y solidaria realizada por algunos de los mejores cocineros del país siguiendo los principios que promueven a Euro-Toques, la asociación más importante del sector y que reúne a más de 700 cocineros de todo el país.
 
En esta edición participan cocineros, entre los que podemos encontrar a Adolfo Muñoz, Pedro Subijana, Ramón Roteta, Pablo Loueiro, Quique Cerro, Xanty Elías, Koldo Royo, Susi Díaz, Pedro Mario Pérez, Pedro Salcedo, Isabel Alvarez Rubén Solana, Sergio Garrido, Joaquin Felipe entre un gran grupo de socios de Euro-Toques. 

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Valdepeñas

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Ciudad Real

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Catas, visitas y actividades para todos los públicos para conmemorar el Día Europeo del Enoturismo en Valdepeñas

Se celebrará el fin de semana del 9 al 12 de noviembre y en él participarán 14 bodegas, establecimientos e instituciones, en colaboración con diversas asociaciones.

Entre las actividades programadas adelantó que se encuentra un taller de cata y elaboración de vinos blancos y un taller de etiquetas originales, éste último dirigido a público de todas las edades. También habrá visitas guiadas a las cuevas más emblemáticas de la localidad así como un taller de introducción a la cata organizado por la DO Valdepeñas dirigido a jóvenes de entre 18 y 30 años. Además la Plaza de España acogerá el sábado la actividad ‘Un paseo por el tiempo en el vino’ en el que participarán diversos colectivos teatrales y algunas bodegas realizarán “visitas en familia”.

Con motivo de la celebración del Día Europeo del Enoturismo, que tendrá lugar el próximo 8 de noviembre, Valdepeñas ha programado el fin de semana del 9 al 12 de noviembre diversas actividades para todas las edades para conmemorar este día, en el que participarán 14 bodegas, establecimientos e instituciones, en colaboración con diversas asociaciones.

“Lo que pretendemos es dar a conocer la cultura, el patrimonio y las tradiciones de los territorios que son productores de vino así como la calidad de los mismos y la oferta enoturística que en este caso tiene Valdepeñas”, ha afirmado en la presentación de estas actividades el Teniente de alcalde de Cultura, Turismo, Educación y Festejos, Manuel López Rodríguez, que reseñó el “abanico importante de actividades que hemos preparado desde el Ayuntamiento de Valdepeñas y desde las bodegas y establecimientos, siendo este año el que mayor número de actividades se van a desarrollar con motivo del Día Europeo del Enoturismo”.

Entre las actividades programadas adelantó que se encuentra un taller de cata y elaboración de vinos blancos y un taller de etiquetas originales, éste último dirigido a público de todas las edades. También habrá visitas guiadas a las cuevas más emblemáticas de la localidad así como un taller de introducción a la cata organizado por la DO Valdepeñas dirigido a jóvenes de entre 18 y 30 años. Además la Plaza de España acogerá el sábado la actividad ‘Un paseo por el tiempo en el vino’ en el que participarán diversos colectivos teatrales y algunas bodegas realizarán “visitas en familia”.

El responsable municipal del área de Cultura y Turismo anunciaba que el Consistorio facilitará a partir de finales de esta semana en la Oficina de Turismo un folleto informativo con todas las actividades y horarios así como el lugar donde deberán de inscribirse los interesados en cada uno de los actos programados.

El Ayuntamiento de Valdepeñas organiza este Día Europeo del Enoturismo en el que participarán las bodegas Félix Solis, Marín Perona, La Bodega de las Estrellas, Megía e Hijos, Miguel Calatayud, Bodegas Real, Arúspide y Navarro López, además de los establecimientos Restaurante El Umbráculo, La Antigua Bodega Los Llanos, Patio de Chato Grato y 11 Ánforas. Además se suman la Denominación de Origen Valdepeñas, el Taller de Empleo de promoción turística local e información al visitante, GAL El Trascacho, Asociación Folclórica Raigambre y el Grupo de Teatro Solidario.

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Nacional

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El Gobierno de Castilla-La Mancha organiza en Sevilla las posibilidades de Toledo como destino turístico y gastronómico

Han sido más de 80 las personas que han acudido al reclamo del destino Toledo y su gastronomía.
El Gobierno de Castilla-La Mancha organiza en Sevilla las posibilidades de Toledo como destino turístico y gastronómico
El Gobierno de Castilla-La Mancha organiza en Sevilla las posibilidades de Toledo como destino turístico y gastronómico

El Gobierno de Castilla-La Mancha  ha organizado un evento en Sevilla, para dar a conocer las potencialidades turísticas y gastronómicas de Toledo.
 
El evento, desarrollado en el Hotel Ribera de Triana de la capital andaluza, se ha desarrollado en en distintas partes. Una primera de presentación institucional y técnica sobre el destino Toledo; a continuación se ha celebrado un seminario entre los asistentes invitados y diferentes agentes turísticos toledanos tales como hoteles, restaurantes y empresas agroalimentarios que han presentado productos como queso, vino y embutidos. 
 
Con esta acción se ha pretendido poner en contacto a operadores turísticos, agencias de viaje y organizadores profesionales de congresos radicados en Sevilla con la oferta turística toledana. En total han sido más de 80 las personas que han acudido al reclamo del destino Toledo y su gastronomía.
 
Por último, como colofón del evento, se ha ofrecido un cóctel preparado por los chefs Víctor Sánchez Beato, Iván Cerdeño y Carlos Torres con el que se pudo disfrutar de una variada muestra de la gastronomía toledana más vanguardista con gran éxito entre todos los convocados.

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Ciudad Real

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“Meson Octavio” consigue el Premio de la X edición de TAPEARTE con su “Crujiente, sabroso, tierno…”

La alcaldesa de Ciudad Real, Pilar Zamora, junto con el concejal de Promoción Económica, Cultural y Turística, José Luis Herrera, y el presidente de la Asociación de Hostelería de Ciudad Real, José Crespo, han entregado esta mañana en el Centro Cultural Antiguo Casino los premios de la XI Edición de Tapearte, que se celebró del 6 a 15 de octubre con 40 establecimientos participantes.

El ganador del primer premio de este certamen gastronómico, dotado con 500 euros y trofeo ha sido “Restaurante Mesón Octavio” con su “Crujiente, sabroso, tierno… la esencia tras una nube de humo”.

La alcaldesa de Ciudad Real, Pilar Zamora, valoraba la calidad de las tapas que este año se han presentado al concurso, que os habéis esforzado por incrementar la calidad de las tapas, y nos habéis dado muy bien de comer, y eso es muy importante.

Zamora reconocía que en una puntuación sobre 5, la gastronomía de Ciudad Real tiene un 4,15, “por lo que estamos a unos niveles muy importantes, y tenéis mucha culpa del incremento del turismo que está teniendo lugar en Ciudad Real. Porque, aunque los turistas utilizan todos los sentidos, el recuerdo se queda en el gusto. El incremento que estamos recibiendo del turismo es muy importante el trabajo que estáis haciendo, apostando por la calidad, manteniendo la tradición pero innovando, y esa es la esencia de éxito de Tapearte y de la hostelería de Ciudad Real”.

El presidente de la Asociación de Gastronomía, José Crespo, reconocía que “la exigencia de la competitividad estimula los sentidos de la creatividad. Y se viene a estimular al cliente, comprobando cómo establecimientos que tienen algún tipo de clientes invisibles, que son nos diarios, al querer conocer las tapas acaban conociendo el establecimiento, lo que nos enriquece a las dos partes. Esto hace subir el nivel de la hostelería en Ciudad Real, y esto se está notando. Esto está siendo un motivo de visita. Creo que hay gente que se interesa por venir a Ciudad Real, porque tenemos una buena gastronomía”.

El segundo premio a la mejor tapa, dotado con 300 euros y diploma ha ido a parar a “Restaurante Alquimia” por su tapa “La perla negra”. Y el tercer premio, de 100 euros y diploma, ha recaído en el Restaurante El Mesón de Cervantes por su propuesta “Falso ravioli de pulpo”.

El Premio Especial del Público, dotado con placa conmemorativa y diploma ha sido también para el Restaurante Mesón Octavio, por “Crujiente, sabroso, tierno… la esencia tras una nube de humo”, que también se ha alzado con el diploma a la tapa de mayor valor culinario, y el Premio Especial a la Mejor Tapa Maridada, dotada con 500 euros y diploma, que otorga la Asociación Provincial de Industrias Vitivinícolas de la Provincia de Ciudad Real

El Premio Especial a la Mejor Tapa para Celíacos ha sido para “Café Le Bouchon” y su “atún mozárabe con ajo-blanco de patata y gominola de tinto”.

El Diploma al “Mejor atención recibida” ha recaído en el “Itamae Sushi” que presentaba un “Gunkan de atún toro con huevo de codorniz”.

El jurado de esta XI Edición de Tapearte Ciudad Real ha estado compuesto por Francisco José Castillo, Inés Ormeño, Javier Donaire, Eva María Massías, Sally Caballero, Jorge Ureña y Verónica Sanchez.

En el acto de entrega se ha efectuado además el sorteo de los folletos depositadas en la urna que se ubicó en la Oficina Municipal de Turismo. El Premio especial de una tablet entre los folletos que han sellado, como mínimo, en 20 establecimientos ha sido para Virginia Del Campo Nieto.

 

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Fecha del evento: 

De Sábado, 7 Octubre, 2017 hasta Domingo, 12 Noviembre, 2017

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Ciudad Real

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Alcázar de San Juan

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Gastronomia

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Abierto el plazo de inscripciones para las actividades de las IV Jornadas Vino y Bautizo Qervantino

Ya está abierto el plazo para inscripciones en diferentes actividades organizadas con motivo de las IV Jornadas Vino y Bautismo Qervantino que se celebran desde el próximo día 7 de noviembre hasta el domingo día 12. Las inscripciones se pueden realizar en la Oficina de Información Turística, en la Plaza de España.
Abierto el plazo de inscripciones para las actividades de las IV Jornadas Vino y Bautizo Qervantino

No todas las actividades requieren inscripción previa, las que necesitan realizar inscripción previa son:

El viernes día 7 a las 20 horas “Maestro del vino y visita guiada al Centro de Interpretación del Vino del CRDO La Mancha.

El sábado día 11, a las once y media de la mañana en el Museo Formma “Hablemos de vino… y catémoslo” para amantes y aficionados al vino, con la colaboración del colegio oficial de Enología de CLM; a las cinco de la tarde la ruta guiada “Historia y Cultura del vino en alcázar de San Juan y degustación de vino, se recorre el complejo palacial y se visitan los Museos Formma y Casa del Hidalgo; a las siete de la tarde en el Cerro del San Antón visita a la Cueva de El Polvorín con el espectáculo “El Bautismo de Cervantes” por la agrupación Los que vamos quedando; a las ocho de la tarde la actividad “Adivina tu vino y visita al Centro de Interpretación del Vino del CRDO.

El domingo a las once y media se celebrará en el cerro de San Antón una molienda tradicional con visita al entorno de los molinos; desde las doce de la mañana hasta las dos habrá visitas a la Cueva de El Polvorín; a las doce de la mañana se realizará una Ruta guiada “Alcázar de Cervantes” que corre a cargo de la Sociedad Cervantina del Lugar de Don Quijote; a las doce también se celebrará una cata comentada con visita al CRDO La Mancha. Para todas estas actividades se debe realizar inscripción previa en la Oficina de Turismo.

Y por último, el mismo domingo, día 12, a la una y media en el cerro del San Antón se celebrará la Jornada Gastronómica Cervantina de elaboración de duelos y quebrantos, en este caso las inscripciones deben realizarse a partir del día 2 de noviembre en la Casa de Cultura en horario de 10 a 14 horas.

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Empresas de alimentos y bebidas de Castilla-La Mancha participan en la StarChefs Congress de Nueva York

El Gobierno de Castilla-La Mancha pone el foco, una vez más, en la internacionalización de la gastronomía como pilar del apoyo a los alimentos y bebidas regionales en otros mercados.

 
El Gobierno regional, en colaboración con el Instituto de Promoción Exterior de Castilla-La Mancha (IPEX), está apoyando la participación de almazaras y bodegas regionales en el StarChefs International Congress, uno de los eventos gastronómicos con más relevancia en el mercado norteamericano, que se celebra del 22 al 24 de octubre en Brooklyn Expo Center de Nueva York.
 Durante esos días chefs de renombre en el panorama mundial participan en este congreso para dar a conocer tendencias, compartir novedades y difundir el buen hacer en la cocina. Algunos grandes de la gastronomía española, como Albert Adrià y José Andrés, han participado como presentadores bajo el lema ‘Cook Your Culture’.
 Las empresas regionales, representadas en un mesa de Castilla-La Mancha dentro de un área de España organizada por la Oficina Económica y Comercial del ICEX de Nueva York, están teniendo la oportunidad de dar a catar y degustar sus productos en una zona especialmente ideada para exponer, ‘Chef Product Fair’, a la que asisten chefs, ‘sommeliers’ y jefes de compra del canal HORECA. Esta representación les ha permitido exponer algunos de sus productos para reforzar la distribución de empresas ya presentes en el mercado y que tengan el canal HORECA como un canal de distribución importante.
 
Los asistentes al Congreso son chefs, sumilleres y dueños de restaurantes de primera línea, como Albert Adrià (Enigma), José Andrés (ThinkFoodGroup), Ryan Arnold (Lettuce Entertain You), Yannick Benjamin (Wheeling Forward), Charles Billies (Souvla), Richard Blais (Juniper & Ivy), Aaron Bludorn (Cafe Boulud), Justin Bogle & Daniel Rose (Le Coucou), David Burke (ESquared Hospitality), Alvin Cailan (Amboy), Ryan Chetiyawardana (Dandelyan), Kyle & Katina Connaughton (SingleThread), Michael Chernow (Seamore's), Chris Cosentino (Cockscomb), Fred Dexheimer (Fred Dex MS), Wylie Dufresne (Du's Donuts & Coffee), Will Elliot (Maison Premiere) Kelly Fields (Willa Jean), Pierre Hermé (Pierre Hermé), Ruben Garcia (minibar by José Andrés), entre otros.
 
Gracias a esta acción, se pone el foco, una vez más, en la internacionalización de la gastronomía como pilar fundamental del apoyo a los alimentos y bebidas regionales en otros mercados, como es el caso del mercado estadounidense que fomenta las nuevas tendencias de los chefs más relevantes a nivel internacional.

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Letur

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Albacete

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El Gobierno regional incorpora la producción ‘ecológica’ como categoría en los Premios Gran Selección de Castilla-La Mancha

Una iniciativa que el consejero de Agricultura ha anunciado dentro del Plan Estratégico de la Agricultura Ecológica en Castilla-La Mancha. Martínez Arroyo ha valorado la importancia de la ganadería ecológica, un 40 por ciento más rentable que la convencional, incentivada con las ayudas de la Junta. Además, el consejero de Agricultura ha asegurado que este año acompañará a las empresas ecológicas de la región en la Feria de Biofach de 2018.
El Gobierno regional incorpora la producción ‘ecológica’ como categoría en los Premios Gran Selección de Castilla-La Mancha
El Gobierno regional incorpora la producción ‘ecológica’ como categoría en los Premios Gran Selección de Castilla-La Mancha
El Gobierno regional incorpora la producción ‘ecológica’ como categoría en los Premios Gran Selección de Castilla-La Mancha

El consejero de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo, ha asegurado que en la próxima edición de los Premios Gran Selección, el Gobierno regional incorporará la producción ‘ecológica’ como una nueva categoría. Un anuncio que ha realizado durante su visita a las instalaciones de la empresa de productos lácteos ecológicos ‘El Cantero de Letur’ acompañado del gerente, Pablo Cuervo-Arango; la alcaldesa de Letur, Mari Carmen Álvarez, y el director provincial de Agricultura de la Junta, Manuel Miranda.
 
Martínez Arroyo ha manifestado la contribución de los alimentos ecológicos de Castilla-La Mancha como productos de calidad diferenciada, tanto en el mercado interior como en el internacional y, por tanto, “es de justicia” incluirlos como categoría en los galardones más importantes de la Comunidad Autónoma puesto que vienen a revalorizar el patrimonio de los productos agroalimentarios de calidad diferenciada de la región.
 
El titular de Agricultura en Castilla-La Mancha ha destacado la importancia de este tipo de empresas, como El Cantero de Letur, “que vertebran el medio rural, creando empleo y haciendo posible la actividad sostenible de los ganaderos de la zona”. Gracias a esta empresa y a la apuesta decidida del Gobierno regional, como la medida de incorporación de jóvenes y la convocatoria de 2016 para nuevos agricultores que quieran transformar su modelo productivo en ecológico, “cuatro nuevos productores pasan a ser nuevos proveedores de la empresa”, ha indicado.
 
En este sentido, ha hecho hincapié en que éste es el modelo de desarrollo rural que defiende el Gobierno de Emiliano García-Page, “empresas implicadas, que no se deslocalizan, que ponen en valor el producto de los ganaderos de la zona y que permiten que no se pierda e incluso se gane, como es el caso, agricultores y ganaderos en la región”. Una noticia que se ha producido gracias a la dotación para las ayudas a la agricultura y ganadería ecológica en el Programa de Desarrollo Rural (PDR) de Castilla-La Mancha “que ha permitido que se incorporen 1.500 nuevos productores al sistema que no podían entrar en la legislatura pasada”. Y que, como es el caso, ahora pueden suministrar leche ecológica a empresas punteras de la región como ésta que llegan a los estantes de la gran distribución desde la Sierra del Segura albaceteña.
 
El compromiso del Gobierno regional se manifiesta, además de con las ayudas a los ganaderos, con ayudas para la innovación para la empresa. En esta materia, ‘El Cantero de Letur’ ha obtenido directamente unos 500.000 euros de ayuda en dos proyectos a través de la línea FOCAL en 2015, para innovar en la fabricación de yogures y quesos ecológicos, y en 2017 han solicitado también otra ayuda de FOCAL para ampliar sus instalaciones, “siendo un buen ejemplo de éxito empresarial sostenible en el medio rural con apoyo de la Administración autonómica”, en palabras del consejero de Agricultura.
 
Por último, Martínez Arroyo ha insistido en el compromiso del Gobierno regional con el sector agroalimentario ecológico en Castilla-La Mancha y el fomento de consumo de sus productos y ha anunciado que asistirá a la próxima edición de Biofach, en la que el Instituto de Promoción Exterior de Castilla-La Mancha (IPEX) promueve la participación agrupada de empresas del sector de alimentos y bebidas en la feria más importante del mundo en este ámbito y que se celebrará en Nuremberg del 14 al 17 de febrero de 2018.

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Ciudad Real

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Jiménez aplaude la iniciativa de “Marquinetti” de incluir en su carta dos nuevas pizzas con queso manchego

La alcaldesa explica que está en la línea del Ayuntamiento promocionar este producto de gran calidad - Un euro de la venta de cada pizza irá destinado al proyecto del Club de Nadadores Especiales “Los Delfines”
Jiménez aplaude la iniciativa de “Marquinetti” de incluir en su carta dos nuevas pizzas con queso manchego

La alcaldesa de Tomelloso, Inmaculada Jiménez, ha aplaudido la iniciativa del maestro pizzero Jesús Marquina “Marquinetti”, de elaborar varias pizzas utilizando como ingrediente base el queso manchego y hacerlo además con un objetivo solidario como es ayudar al Club de Nadadores Especiales los Delfines que recibirá un euro de cada pizza vendida.

Para Jiménez, que asistió a la degustación de estas pizzas organizada por “Marquinetti” en su restaurante de Tomelloso, acompañada por los concejales de Promoción Económica, Iván Rodrigo; Hacienda, Francisco José Barato y Cultura, Juventud y Festejos, Raúl Zatón, esta idea es una magnífica forma de apoyar a un producto, el queso manchego, que el Ayuntamiento viene promocionando de manera especial desde la firma del convenio, la pasada feria, con la Cofradía del Queso Manchego. Un convenio que ya está dando sus frutos, apuntó la alcaldesa, y que se ha empezado a materializar con actuaciones como la participación municipal en las XX Jornadas de Exaltación del Queso Manchego, que este año se han celebrado en Tomelloso, hace solo unos días, y que han incluido el I Congreso Nacional del Queso Manchego, charlas en institutos sobre sus propiedades, degustaciones y un concurso de cata y otro de repostería elaborada con este producto.

El queso manchego, incidió Jiménez, es uno de los mejores y más reconocidos a nivel internacional, “del que tenemos que estar muy orgullosos”, aunque posiblemente, añadió, “lo hemos descuidado o cuidado poco” en comparación con el vino, “del que siempre se habla como producto estrella de La Mancha”.

Tomelloso, aseguró la alcaldesa, “tiene muchas cosas de las que presumir y el queso es una de ellas”. Por eso, reiteró Jiménez, desde el Ayuntamiento tienen intención de ponerlo en valor “y colgarnos esa medalla como epicentro de la gastronomía”.

Espera la regidora municipal que las nuevas pizzas de “Marquinetti”, el mejor pizzero del mundo, elaboradas con queso manchego, tengan mucho éxito y permanezcan mucho tiempo en la carta de su restaurante, porque además de dar a conocer este producto y promocionarlo, significará una mayor contribución al proyecto que desarrolla el Club “Los Delfines”.

Estas pizzas que, recordó, parten de la idea propuesta al campeón del mundo por el concejal de Promoción Ecomómica, en el marco de las Jornadas de Exaltación del Queso Manchego, “no tienen nada que envidiar a las cuatro quesos italianas porque aquí tenemos un producto exquisito”, incidió Jiménez, que animó a todo el mundo a probarlas y aportar con ello, además, su granito de arena a la causa de Los Delfines.

Los asistentes tuvieron oportunidad de seleccionar las pizzas que Marquinetti va a incluir en la carta de su restaurante entre tres propuestas. Las dos elegidas fueron, en primer lugar “Mar de Quesos Manchegos” elaborada con queso, membrillo y orejones como ingredientes principales y, en segundo lugar, “Sabores Manchegos”, elaborada con queso y calabaza de la tierra en tres texturas.

Para “Marquinetti”, así lo expresó él mismo, ha sido todo un reto diseñar estas pizzas que presumen de estar realizadas con productos de primera calidad, combinando cuatro tipos de queso: tierno para la base, en sustitución de la mozzarella; en manteca, con romero y curado y otros productos típicos de La Mancha como el membrillo, los orejones y la calabaza que tienen además propiedades saludables. Todos los quesos cuentan con la calidad garantizada de la cooperativa de Ganaderos Manchegos, entidad que también colaborará con el Club Los Delfines.

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