Gastronomia

Un plato lleno de sabor y un placer para el gusto. Un lugar donde comer y poder degustar los mejores sabores y aromas de Castilla-La Mancha.

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Un plato lleno de sabor y un placer para el gusto. Un lugar donde comer y poder degustar los mejores sabores y aromas de Castilla-La Mancha
Un plato lleno de sabor y un placer para el gusto. Un lugar donde comer y poder degustar los mejores sabores y aromas de Castilla-La Mancha
Un plato lleno de sabor y un placer para el gusto. Un lugar donde comer y poder degustar los mejores sabores y aromas de Castilla-La Mancha

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Ciudad Real

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Caballero destaca la calidad del aceite de oliva que se produce en la provincia y apuesta por el embotellado

Ha asistido en Madrid a la inauguración de la “Word Olive Oil Exhibiticion”, que ha abierto hoy sus puertas en IFEMA

El presidente de la Diputación de Ciudad Real, José Manuel Caballero, ha dicho esta mañana en Madrid, que en la provincia de Ciudad Real se están produciendo aceites magníficos que se venden en los mercados internacionales a buenos precios. Caballero ha realizado estas declaraciones en el recinto de IFEMA, donde hoy ha asistido a la inauguración de la “Word Olive Oil Exhibiticion”, la mayor feria del mundo del sector del aceite de oliva, donde el territorio ciudadrealeño está representado gracias a la institución provincial con tres denominaciones de origen y una marca de calidad.

Caballero ha explicado, entre otras cosas, que nuestra comunidad autónoma ocupa el segundo lugar en producción en el contexto nacional y Ciudad Real el primero en el ámbito regional, por lo que la posición de nuestra provincia es “principal” con respecto a la producción de aceite de oliva.

Ha añadido antes de saludar a los expositores ciudadrealeños que es necesario apostar por el embotellado del aceite de oliva en lugar de optar en gran medida por la venta a granel. Y también se ha mostrado partidario de generar un mayor valor añadido en torno a este producto agroalimentario con la finalidad de que contribuya a fijar población en las zonas rurales.

Caballero ha asegurado la Diputación estará siempre apoyando al agricultor, a los productores y a los comercializadores, “poniendo al aceite de oliva en el lugar principal que ocupamos en Europa y en el mundo”. No en vano, son las denominaciones de origen de Campo de Montiel, Campo de Calatrava y Montes de Toledo las que engloban las mayores zonas productoras de la geografía provincial, así como el Valle de Alcudia, que ya dispone de una marca de calidad.

En esta séptima edición de la “Word Olive Oil Exhibiticion” participan 78 empresas de Castilla-La Mancha, por lo que el número ha crecido exponencialmente respecto a la anterior edición en parte gracias a las 58 empresas pertenecientes a las tres denominaciones de origen de aceite y la marca de calidad que aporta Ciudad Real y que asiste bajo el paraguas de la Diputación de Ciudad Real y de Globalcaja, entidad como entidad colaboradora.

A lo largo de los días que dura la feria se espera reunir a más de 3.000 compradores. Se cuenta además con la presencia institucional de diferentes administraciones desde la central, a la autonómica y Diputaciones Provinciales como la de Ciudad Real y la de Jaén.

En total son 736 empresas y cooperativas oleícolas las que toman parte en esta feria, que ha contado con presencia de empresas de diversos paises como Turquía, Libano o Túnez.

Hay que destacar que la provincia de Ciudad Real tiene una superficie de olivar de casi 140.000 hectareas y en campañas buenas puede producir hasta 45.000 toneladas de aceite de oliva.

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Cuenca

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Cuenca

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El Concurso Vinos de Cuenca de la Diputación alcanza su XXVI edición con récord de bodegas y vinos

El Concurso de Vinos de Cuenca, que organiza la Diputación conquense a través del Patronato de Desarrollo Provincial, alcanza este año su vigésimo sexta edición logrando un nuevo récord de participación, tanto en bodegas como en vinos. Y es que, en esta ocasión, concurren un total de 32 bodegas de la provincia con 155 vinos, lo que supone un incremento en una bodega y en ocho caldos con respecto a la XXV edición, cuando, precisamente, se había batido un nuevo récord.

No es de extrañar que la presidenta del Patronato de Desarrollo Provincial, Paloma García Casado, muestre su satisfacción por estas cifras, que demuestran el gran interés que viene despertando este concurso en los últimos años en el sector vinícola conquense, sobre todo, si se tiene en cuenta que en la primera edición, allá por el año 1992, la participación se reducía a 8 bodegas y 23 vinos.

Una nueva edición de este Concurso, además, en la que, según ha subrayado García Casado, la elevada participación viene acompañada no solo de la alta calidad de los vinos, según han confirmado los miembros de los distintos comités de cata, sino también de su excelente relación calidad-precio, que se ha convertido en seña de identidad tanto de los caldos conquenses como de los castellano-manchegos.

Una calidad que, a su juicio, es fruto del esfuerzo de los profesionales del sector vitivinícola, que, precisamente, será reconocido con los galardones de este Concurso, cuya presentación y entrega tendrá lugar este jueves, 22 de marzo, a partir de las 18 horas, en el recinto ferial de la Hípica; repitiendo, de esta manera, escenario ante la buena aceptación que registró la idea en la anterior edición. Un acto donde se darán cita los profesionales de sectores como la hostelería y el comercio de alimentación, así como de la distribución del sector vinícola.

Unos caldos que han vuelto a cosechar los elogios de la veintena de profesionales que han participado en las correspondientes catas, que se han realizado en las instalaciones del Centro de la Investigación de la Vid y del Vino (IVICAM) en Tomelloso (Ciudad Real) para determinar los ganadores en las cinco categorías: blancos, rosados, tintos jóvenes, tintos con más de 2 años y tintos con más de 3 años.

De esta labor se han encargado, con el apoyo de los técnicos del Patronato de la Diputación, cuatro comités de cata con cinco miembros cada uno procedentes del IVICAM, las cuatro Denominaciones de Origen de vino de la provincia (La Mancha, Manchuela, Uclés y Ribera
del Júcar), el Colegio Oficial de Enología de Castilla-La Mancha y la Asociación de Enólogos de C-LM.

Expertos que han tenido que dirimir los mejores caldos de los 155 presentados este año, de los que 48 son blancos, 20 son rosados, 46 tintos jóvenes, 32 tintos de más de dos años y 9 de tintos de más de 3 años.

Todo está listo, por lo tanto, para esta importante cita para el sector vinícola conquense, puesto que, al fin y al cabo, de ella saldrán los mejores vinos de este año, auténticos embajadores de este sector tan importante para la economía de nuestra provincia.

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Tomelloso

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Ciudad Real

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Zitro, New York y Casa Justo, ganadores de la campaña “Nos vamos de vinos y pucheros”

Esta mañana se han entregado en el Ayuntamiento de Tomelloso los premios correspondientes a la campaña “Nos vamos de vinos y Pucheros”, celebrada entre el 1 y el 24 de febrero y organizada por el Ayuntamiento de Tomelloso a través de la Oficina de Turismo. A juicio de los clientes que han participado en la campaña, Zitro Gastrobar ha sido el ganador del concurso con el puchero “Sopa de maíz”. El segundo puesto lo ha recibido la cafetería New York con una oreja en salsa y el tercer premio ha sido para Casa Justo por un arroz marinero con langostinos y mejillones.

El concejal de Festejos, Raúl Zatón, ha entregado los galardones y los premios que se han sorteado entre todos los participantes dando las gracias a todos ellos y también a los nueve establecimientos hosteleros y a las bodegas de la ciudad que se han unido a la iniciativa. Con esta actividad, ha explicado, además de promocionar la hostelería y la viticultura de Tomelloso, se busca también dinamizar el sector y la economía de la ciudad con la participación de muchos los tomelloseros y visitantes.

En este acto también se ha hecho entrega a los agraciados de los regalos donados por los establecimientos y bodegas. Han sido una cesta de productos, un desayuno para 4 personas en cafetería Uclés, una comida para dos personas en Casa María, un vale de 30 euros para consumiciones en cafetería New York, una cena para dos personas en “La Taverna”, una cena para dos personas en cafetería Sol, una cena para dos personas en Casa Justo, una comida típica para dos personas en Mesón Plinio, una cena para cuatro personas en el Bullicio y dos participaciones en la próxima cena madiraje en Zitro.

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Villamalea

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Albacete

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El Gobierno de Castilla-La Mancha anima a la hostelería de la región a promocionar nuestros vinos en las cartas de sus restaurantes

El consejero de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural ha mantenido una reunión con miembros de la Junta Directiva de la interprofesional DO ‘Manchuela’, alcaldes de la comarca y representantes del Grupo de Desarrollo Rural CEDER Manchuela.

El consejero de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo, ha animado hoy a los ciudadanos de la región a que aumenten el consumo moderado de vino y que en los restaurantes de la región se encuentren los vinos de Castilla-La Mancha, durante su visita a la sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen ‘Manchuela’ en Villamalea, y en la que ha estado acompañado por alcaldes de la comarca y el presidente de la Diputación de Albacete, Santiago Cabañero.
 
El consejero de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural ha indicado que aunque la Denominación de Origen de Vino ‘Manchuela’ exporta el 90 por ciento de su producción -más de la mitad a China, el 15 por ciento a Japón; el 7 a Alemania y EEUU y el 5 a Holanda- “todavía queda mucho por hacer por el consumo moderado de vino en Castilla-La Mancha y es necesario que nos creamos que somos muy buenos, que tenemos un vino de excelente calidad, para luego conquistar los mercados".
 
En este sentido, la Denominación de Origen ‘Manchuela’ está haciendo las cosas muy bien, “se hacen ya más de 3 millones de botellas y esto está generando cada vez más tejido socio-económico, con alrededor de mil viticultores que dependen de que el consejo regulador acierte y estoy satisfecho de que estemos trabajando juntos", ha explicado. El consejero de Agricultura ha insistido en que hay que pensar con “un planteamiento global, colectivo y de proyecto de región porque el vino es un productos estrella, es el que nos representa más y del que más familias viven en nuestra tierra y tenemos que presumir como hacen otros territorios”.
 
En cualquier caso, y aunque las nueve denominaciones de origen de Castilla-La Mancha hayan conquistado los mercados internacionales, para Martínez Arroyo, el fomento de la cultura del vino es “clave" y por ello, el Gobierno regional "está trabajando con la Fundación Tierra de Viñedos y con la Interprofesional del Vino de España en este momento para poner en marcha un proyecto conjunto para ponerlo en marcha en la región".

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Alcázar de San Juan

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Ciudad Real

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1.000 catadores eligieron un año más en Alcázar los mejores vinos de Castilla La Mancha

Entre 220 vinos de 80 bodegas de la región

La Delegada de la Junta, Carmen Teresa Olmedo, el Director General de Industrias Agroalimentarias y Cooperativas, Gregorio Jaime Rodríguez y la alcaldesa de Alcázar de San Juan, Rosa Melchor, inauguraron el sábado, 17 de marzo, la IX edición del Concurso Regional de Vinos Tierra del Quijote “1000 no se equivocan” que volvió a ser un éxito, tanto por la respuesta de la convocatoria -2.200 inscripciones para formar parte del jurado- como por los vinos elegidos que dan a las bodegas y cooperativas de Castilla La Mancha una idea muy fiable de lo que demandan los consumidores.

El que el jurado de este concurso esté compuesto, en su mayoría, por aficionados al vino y no por profesionales del sector es la seña de identidad de este evento. Así lo destacó la alcaldesa alcazareña, Rosa Melchor, en su intervención en la que puso en valor al “jurado popular” del concurso, gracias al cual “sigue vivo el concurso después de nueve años”. Un jurado muy valorado también por los productores de vino castellano-manchegos porque, como explicó la alcaldesa, “eligen los vinos que les gustaría poner en sus mesas”.

Nuevamente, formando parte del jurado de los 1000 hubo un elevado número de gente joven y mujeres que, cada vez más, se interesan por la cultura del vino. Carmen Teresa Olmedo, delegada en Ciudad Real de la Junta de Comunidades de Castilla La Mancha –organismo que también colabora con la financiación del certamen- felicitó al Ayuntamiento de Alcázar de San Juan por una iniciativa “que ayuda a la promoción del vino, muy necesaria para incentivar el consumo moderado de este producto en la región”. Y es que, a pesar que las exportaciones de vino de Castilla La Mancha son cada vez más numerosas, un 18% más respecto al año 2016, el consumo interno de este producto ha descendido en las últimas décadas, pasando de los 40 litros por persona en los años 70 a prácticamente la mitad, 21 litros por persona. La delegada adelantó también en Alcázar que se establecerá en Ciudad Real el nuevo grado de Enología, “porque gran parte del éxito del vino está en la formación de los profesionales de este sector”.

VINOS PREMIADOS

VINOS BLANCOS

Quijote de Oro: VQSAUVIGNON BLANC de Bodegas Finca Venta del Quijote – El Toboso (Toledo) – Vino de la Tierra de Castilla

Quijote de Plata: TOMILLAR CHARDONNAY 2017 de Virgen de las Viñas – Tomelloso (Ciudad Real) – D.O. La Mancha

Quijote de Bronce: DOMINIO DE BACO 2017 de DCOOP-Grupo Baco – Alcázar de San Juan (Ciudad Real) – D.O. La Mancha

VINOS ROSADOS

Quijote de Oro: CARRIL DE COTOS ROSADO 2017 de Bodegas San Isidro – Pedro Muñoz (Ciudad Real) – Vino de la Tierra de Castilla

Quijote de Plata: BARALIDES PINK 2016 de Mario Morales Fernández – Pedro Muñoz (Ciudad Real) – Vino de la Tierra de Castilla

Quijote de Bronce: ESPANILLO 2017 de Bodegas San Antonio Abad – Villacañas (Toledo) – D.O. La Mancha

TINTOS JÓVENES SIN BARRICA 2016,2017

Quijote de Oro: DOMINIO DE BACO 2017 de DCOOP-Grupo Baco – Alcázar de San Juan (Ciudad Real) – D.O. La Mancha

Quijote de Plata: BARALIDES BLACK 2016 de Mario Morales Fernández – Pedro Muñoz (Ciudad Real) – Vino de la Tierra de Castilla

Quijote de Bronce: CORCOVO TEMPRANILLO 2017 de J.A. Mejías e Hijos, S.L. – Valdepeñas (Ciudad Real) – D.O. Valdepeñas

TINTOS JÓVENES CON BARRICA 2015, 2016 y 2017

Quijote de Oro: PEDROHERAS CRIANZA 2015 de San Isidro Labrador, SCoop – Las Pedroñeras (Cuenca) – D.O. La Mancha

Quijote de Plata: ANTARES SELECCIÓN 2015 de Nuestra Señora de la Estrella, SCoop CLM – El Herrumblar (Cuenca) – D.O. Manchuela

Quijote de Bronce: VILLA ABAD 2015 de Bodegas San Antonio Abad – Villacañas (Toledo) – D.O. La Mancha

TINTOS JÓVENES ENVEJECIDOS EN BARRICA ANTERIORES A 2015

Quijote de Oro: OLIMPO PRIVILEGIO 2012 de Vinícola de Castilla – Manzanares (Ciudad Real) – Vino de la Tierra de Castilla

Quijote de Plata: SÍMBOLO TEMPRANILLO ROBLE 2014 de Bodegas Símbolo – Campo de Criptna (Ciudad Real) – D.O. La Mancha

Quijote de Bronce: CERRO MAYORAL RESERVA 2009 de Proyectos Agrícolas y Ganaderos – Villafranca de los Caballeros (Toledo) – D.O. La Mancha

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Alcázar de San Juan

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Ciudad Real

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Una charla sobre las características del vino y el aceite centralizó el acto por el Día Internacional del Consumo

La Oficina Municipal de Información al Consumidor lleva operando 32 años en Alcázar de San Juan y, en lo que va de 2018, ha tramitado ya 300 expedientes. Una actividad que es posible gracias a la formación y actualización constante de sus trabajadoras, adaptándose a las nuevas demandas de los consumidores. En la tarde del jueves, 15 de marzo, organizó una charla sobre el vino y el aceite para celebrar el Día Internacional de los Consumidores. Charla a la que asistieron la alcaldesa de la localidad y la concejala de Consumo, Rosa Idalia Cruz.

La OMIC lleva ofreciendo servicio a los consumidores alcazareños desde hace 32 años, desde 1986. La información al respecto de los nuevos hábitos de consumo, la protección de los derechos del consumidor, la mediación con las empresas cuando existen reclamaciones y el desarrollo de campañas específicas constituyen su cometido. En lo que va de año, las dos trabajadoras al frente de este servicio municipal han tramitado ya 300 expedientes entre reclamaciones y consultas. Si en el origen de las OMIC los asuntos que más preocupaban a los consumidores eran los relacionados con la alimentación y la vivienda, a lo largo del tiempo, con el avance de la sociedad de la información, las inquietudes han ido cambiando y las nuevas tecnologías, las compras por internet, el consumo energético y los productos bancarios han ocupado el lugar que éstos tenían en un principio. Una evolución que obliga a una permanente actualización de conocimientos para poder atender adecuadamente a los usuarios del servicio.

“El mercado ha evolucionado, como las exigencias de los consumidores. Por eso, desde el Ayuntamiento, nos hemos preocupado por formar a las dos trabajadoras de la OMIC para que estén al día en base a lo que los consumidores reivindicamos. La especialización es necesaria para poder atender a los usuarios lo mejor posible”, apuntó la alcaldesa alcazareña, Rosa Melchor, que destacó también que “un consumidor bien informado tiene capacidad para defenderse y esa es la principal tarea que se lleva a cabo desde la OMIC los 365 días del año”.

Fue precisamente la información la que centralizó, en la tarde del jueves 15 de marzo, el acto con motivo de la celebración del Día Internacional del Consumidor, a través de una charla celebrada en el Centro Cívico de la localidad para conocer las características técnicas de dos importantes productos manchegos, el vino y el aceite de oliva. Jacinto Tello fue el ponente que guió a los asistentes para saber interpretar las etiquetas, diferenciar variedades y categorías, lotes, fecha de consumo preferente, características sanitarias y puntos de venta. “En la actualidad existe mayor seguridad y un control alimentario muy alto, pero las campañas informativas nunca están de más para recordar buenos hábitos de consumo, más de dos productos tan nuestros, que a veces desconocemos, como son el vino y el aceite de oliva, de los que somos primeros productores a nivel mundial. Los consumidores cada vez exigimos más calidad, pero sin información no puede haber exigencia. Conocer las claves básicas nos ayuda a la hora de tomar la decisión sobre qué tipo de aceite o vino queremos comprar dependiendo del uso que queramos darle”.

La charla fue organizada por la OMIC en colaboración con Cooperativas Agroalimentarias.

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Daimiel

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El concurso más dulce del año

La Oficina Municipal de Información al Consumidor entregó este miércoles los premios del Concurso de Postres y Dulces. El alcalde, Leopoldo Sierra, subrayó que la enhorabuena no solo podía ser para los 14 premiados sino para todos los concursantes porque cada año “se eleva la calidad, el nivel y la elaboración de todos dulces”.

El concurso más dulce del año volvió a concitar a un gran número de reposteras y, cada vez más, reposteros. La 21ª edición del Concurso de Postres y Dulces reunió a más de cincuenta participantes, muchos de ellos fieles a la convocatoria, pero otros nuevos que deciden compartir su buen hacer en la cocina. Y es que como destacó el alcalde, Leopoldo Sierra, la enhorabuena no solo podía ser para los 14 premiados sino para todos los concursantes porque cada año “se eleva la calidad, el nivel y la elaboración de todos estos dulces”.

Tras la bienvenida de Sierra, que también valoró y agradeció el servicio público que prestan a diario las profesionales de la OMIC, se nombraron uno a uno a todos los participantes y, después, se entregaron sobre las tablas del teatro Ayala los reconocimientos de este 2018.

Los premios de los restaurantes patrocinadores, elegidos por ellos en primer lugar, fueron para Francisca Valero por ‘Delicias sin Glutén’, que se llevó el premio de Bar Lepanto; Azucena Sebaste por ‘Galletas de Flor’, premiada por Canela Fina; Candela Vega por ‘Tarta Unicornio de Naranja y Chocolate’, premiada por Las Brujas, y para Lourdes Rodríguez-Madridejos, por ‘Salchichón de Chocolate Sin Glutén’, premiada por Taberna Enosentidos. Todas ellas disfrutarán de una comida o una cena para dos personas.

En la categoría de celíacos, a la que cada vez se presentan más postres, la ganadora fue Cristina Quirós por su ‘Bizcocho de Chocolate sin gluten y sin lactosa’, y el segundo premio fue para Ramona Alina por otro ‘Bizcocho de Zanahoria y Coco’.

En la categoría general, el primer premio se lo llevó Susana Gómez-Ricos, una debutante en el concurso, por su ‘Tarta de piñones’. Victoria Ruiz de la Hermosa fue segunda por su ‘Tomate en dulce’; María de los Ángeles Rodríguez-Peral se llevó el tercer premio por su ‘Bizcocho de naranja con almendras’; y el cuarto fue para Najat Chachaa por ‘Fakas Ruayal’, una muestra de la amplía multiculturalidad del concurso. En esta categoría, además de los premios en metálico (50, 45,40 y 25 euros), Pan Real regaló una tarta a las reconocidas.

Y en categoría de dulces típicos, el primer premio recayó en Concha Goméz-Cambronero, por sus ‘Nuegados’. Los cortadillos de Fernando Gómez-Limón consiguieron el segundo, los rosquitos de anís de Isabel García-Rayo el tercero, y los cortadillos finos de Teresa Martín-Consuegra el cuarto. Aquí, pastelería ‘La Duquesita’ completó el premio con una caja de porrazos.

Esta fue la decisión de un jurado donde, además de los restauradores y pasteleros colaboradores, también participaron los concejales Alicia Loro, María Carmen Rivero, Rafael Díaz del Campo y Rosa María González.

El punto final a esta cita se puso en el salón de actos de Casa de Cultura donde los participantes y sus familiares pudieron degustar todos los postres presentados al concurso.

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Tomelloso

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Presentados los Premios Bombo a la calidad de los vinos castellano manchegos

Las bodegas y cooperativas podrán presentar sus muestras hasta el 13 de abril

Ya está en marcha una nueva edición de los Premios Bombo a la calidad de los vinos de C-LM que organiza todos los años la Hermandad San Isidro en colaboración con la concejalía de Agricultura del Ayuntamiento de la ciudad. El concejal del Área, Álvaro Rubio, ha asistido a esta presentación para poner de manifiesto el apoyo del Ayuntamiento a la Hermandad de San Isidro, a este concurso y a la agricultura en general.

Para Rubio se trata de una Hermandad que crece año tras año con la idea de celebrar una gran festividad en torno al patrón de los agricultores. Si el pasado año la colaboración fue total, ha recordado, con una gran jornada que incluyó la inauguración de la ermita, este año las actividades girarán en torno a la cultura y la etnografía, sin olvidar estos premios Bombo que se presentan con alguna novedad. Rubio ha valorado que se vuelva a convocar este concurso para reconocer la calidad de los vinos de la Región que ha dicho, son muchos y de alta calidad.

El Hermano Mayor de la Hermandad, Manuel Ruiz, ha sido el encargado de dar a conocer las bases del concurso. Se podrán presentar todos los vinos de C-LM, que estén embotellados, etiquetados y comercializados. Las bodegas y cooperativas interesadas en participar podrán presentar sus muestras, tres botellas, hasta el 13 de abril. Se han establecido las categorías de blancos, rosados, tintos jóvenes, tintos de más de 2 años, espumosos al método tradicional y este año como novedad, vinos gasificados. Habrá un único premio a la Calidad de entre todas las muestras presentadas y 3 premios más por cada categoría. Otra novedad que establecen las bases es que en el etiquetado de los galardonados se podrá hacer referencia a los premios conseguidos en este concurso.

El jurado estará compuesto por técnicos, prensa especializada y representantes del sector y un año más, el concurso estará avalado por la dirección técnica del IVICAM.

Manuel Ruiz ha mostrado su deseo porque la participación sea la misma o superior a otras ediciones, más de 80 muestras y más de 20 bodegas el pasado año ha recordado. Por último ha agradecido al IVICAM y al Ayuntamiento de Tomelloso su implicación y colaboración con este concurso.

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Toledo

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El Gobierno regional aportará el doble de fondos en promoción para impulsar el queso manchego con denominación de origen

El consejero de Agricultura se ha reunido hoy con los representantes de la industria quesera y los ganaderos de la región para analizar la situación del sector, poniendo sobre la mesa varios compromisos para hacer rentables las 750 explotaciones de ovino manchego y las 65 industrias queseras.

 El Gobierno regional se ha comprometido a aportar el doble de fondos en promoción dentro de la ayuda de calidad diferenciada para aquellas iniciativas que ponga en marcha el Consejo Regulador del Queso Manchego.
 
Así lo ha anunciado esta tarde el consejero de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural quien ha subrayado que “si este año han invertido 500.000 euros en difusión del queso manchego y el que viene invierten 1 millón, desde el Ejecutivo se está en condiciones de aportar 700.000 euros, la cantidad más alta que se ha aportado nunca desde el Gobierno regional en materia de promoción agroalimentaria”.
 
Francisco Martínez Arroyo ha realizado estas declaraciones a los medios de comunicación tras el encuentro mantenido esta tarde en Toledo con representantes de la industria quesera, de Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino Selecto de Raza Manchega (AGRAMA), de la propia Denominación de Origen Queso Manchego y las organizaciones agrarias.
 
Según ha expresado, se trata de un sector “bandera que nos representa en el mundo” a través del queso manchego con denominación de origen, un producto que se diferencia del resto por su leche que hace que sea la “más cara del mundo” y desde el Ejecutivo se va a seguir apostando porque así sea.
 
Esto, ha indicado Martínez Arroyo, exige adoptar una serie de medidas entre todos para hacer rentables las 750 explotaciones de ganaderos de ovino manchego y las 65 industrias queseras existentes en Castilla-La Mancha dentro ámbito de la denominación de origen.
 
De este modo, además del compromiso adquirido para fomentar la promoción de este producto, en el encuentro mantenido hoy se han conseguido otros, como impulsar el papel de la interprofesional del Consejo Regulador del queso manchego “como foro donde se deben tomar las decisiones para logran rentabilidad de industria y ganaderos” y la recogida de toda la leche de los ganaderos.
 
También, Martínez Arroyo ha indicado que se ha logrado otro acuerdo importante para el sector que es “analizar en el marco de la interprofesional del consejo regulador una posible contingentación de la producción de leche por parte de los ganaderos que haga compatible la rentabilidad de las explotaciones y la de la industria” dado que “se están produciendo más quesos de los que se están vendiendo en el mercado”. Según Arroyo nos encontramos en un momento en el que la producción de la oveja manchega se ha incrementado prácticamente el doble en los últimos diez años, y es ahora cuando se están dando síntomas de “fatiga en el mercado” que hasta ahora no se habían producido.
 
Además de estos asuntos, se han abordado otros como el aumento de la transparencia sobre la producción de leche y las existencias de las propias industrias.
 
El consejero de Agricultura ha señalado que ha percibido un interés por parte de todos y se ha mostrado convencido de que “todos juntos podremos hacer muchas más cosas y hacer rentables las explotaciones de los ganaderos” que son, “el objetivo último” de las acciones desarrolladas por el Gobierno de Castilla-La Mancha.
 
De esta manera, ha insistido que en la región “no podemos permitirnos el lujo de perder a ningún ganadero, ni uno solo”, recordando que para este colectivo en concreto se ha desarrollado el Plan estratégico de ganadería extensiva puesto en marcha con 50 millones de euros.
 
En la reunión mantenida esta tarde han estado presentes representantes de Quesos Cristo del Prado de Madridejos, Queseros Artesanos Hechos a Mano de Mora, Lácteas García-Baquero, la Sociedad Agraria de Transformación (SAT) Cañada Real de Alcázar de San Juan así como de quesos Lordy, Rocinante, de la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino Selecto de Raza Manchega (AGRAMA), de la propia Denominación de Origen Queso Manchego y organizaciones agrarias.
 
Defensa a ultranza del queso manchego en Europa
 
El consejero de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural también ha resaltado durante la jornada de hoy la importancia de defender el queso manchego en todos los tratados comerciales, en relación a las negociaciones entre la Unión Europea y México para actualizar el existente entre ambas partes.
 
“Vamos a defender con uñas y dientes el valor de esta marca porque nos estamos jugando mucho y se lo juegan las industrias queseras de la región y los cerca de 1.000 ganaderos que viven cada día de la producción de leche de ovino manchego” ha remarcado Francisco Martínez Arroyo.
 
Así, ha indicado que la información que llega al respecto a la Consejería a través del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente no es otra que “la Comisión Europea va a garantizar la defensa de la marca en todos los acuerdos comerciales y evidentemente eso debe ser así” y ha destacado que “es bueno que la Comisión Europea esté concienciada en este sentido”, ha finalizado.
 
Francisco Martínez Arroyo ha vuelto a poner de manifiesto que para la región y su Gobierno el queso manchego es “una marca fundamental, un valor de marca para Castilla-La Mancha y que lleva el nombre de la comunidad autónoma, de nuestra tierra, en ese producto que llega a cualquier rincón del mundo”.
 
Por ello, ha recordado que “es muy importante que el único queso que se pueda comercializar como manchego en el mundo sea el queso procedente de la leche de la oveja de raza manchega en el territorio de Castilla-La Mancha”.
 
Así ha incidido que la del queso manchego es una de las denominaciones de Origen que “más nos representa y más se relaciona con la tierra y una raza de la región”.

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Piedrabuena

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Ciudad Real

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La Diputación abrirá mañana en Piedrabuena una nueva edición de “Los Sabores del Quijote”

Caballero inaugurará a las 12 horas esta iniciativa turística que pretende revalorizar la riqueza gastronómica de la provincia como recurso turístico

El presidente de la Diputación de Ciudad Real, José Manuel Caballero, inaugurará mañana sábado, 10 de marzo, en Piedrabuena la primera cita de los “Sabores del Quijote”, una nueva edición programada por la institución provincial para seguir potenciando e impulsando la riqueza gastronómica y turística.

Tomando como referencia la carne de caza, la feria de ‘Los Sabores del Quijote’ abrirá sus puertas a las 10 de la mañana, quedando prevista la inauguración oficial a las 12 horas.

José Manuel Caballero ha explicado que se continua de este modo con la campaña de promoción de la provincia que se inició el año pasado. Se seguirá contando con la colaboración de los grupos de acción local y con los ayuntamientos, con la intención de potenciar turísticamente las peculiaridades gastronómicas de cada territorio, ya que “lo que pretendemos es ravalorizar la materia prima, las buenas artes de nuestros cocineros, la gastronomía como un elemento de desarrollo económico y de generación de riqueza”.

El presidente ha recordado que son siete los eventos gastronómicos que se han programado a lo largo de este año y el objetivo es seguir potenciando el turismo de la provincia desde el punto de vista de la gastronomía. Y, en el caso de Piedrabuena, se había elegido la carne de caza mayor por estar muy arraigada a esta zona de la provincia. “El objetivo es que estas ferias tengan un enorme atractivo más allá de nuestras fronteras y no vamos a escatimar esfuerzos ni recursos para potenciar estas iniciativas. Ponemos en valor la materia prima y el trabajo de nuestros cocineros”.

Los seis eventos próximos tendrán lugar el 21 y 22 de abril en Herencia, sobre el queso manchego; en Almadén, los días 12 y 13 de mayo con el guarrillo; 6 y 7 de octubre en Santa Cruz de Mudela para potenciar la caza menor perdiz roja; 27 y 28 de octubre en Malagón con las judías pinesas; 17 y 18 de noviembre en Miguelturra con el cordero; y 1 y 2 de diciembre en Argamasilla de Alba con los platos del Quijote.

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