Gastronomia

Un plato lleno de sabor y un placer para el gusto. Un lugar donde comer y poder degustar los mejores sabores y aromas de Castilla-La Mancha.

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Un plato lleno de sabor y un placer para el gusto. Un lugar donde comer y poder degustar los mejores sabores y aromas de Castilla-La Mancha
Un plato lleno de sabor y un placer para el gusto. Un lugar donde comer y poder degustar los mejores sabores y aromas de Castilla-La Mancha
Un plato lleno de sabor y un placer para el gusto. Un lugar donde comer y poder degustar los mejores sabores y aromas de Castilla-La Mancha

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Malagón

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Ciudad Real

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La Junta aplaude las iniciativas de la Asociación Gastronómica y Turística ‘Producto de Malagón’ para promocionar la localidad

Las actividades programadas darán comienzo este viernes con las ‘Noches en la Almazara’
La Junta aplaude las iniciativas de la Asociación Gastronómica y Turística ‘Producto de Malagón’ para promocionar la localidad
La Junta aplaude las iniciativas de la Asociación Gastronómica y Turística ‘Producto de Malagón’ para promocionar la localidad

En un encuentro mantenido con representantes de esta asociación empresarial, la delegada de la Junta, Carmen Olmedo, ha conocido las actividades programadas que darán comienzo este viernes con las ‘Noches en la almazara’, una velada que se celebrará a partir de las 21.30 horas con la celebración de un concierto de jazz y degustación de productos típicos de la localidad.

La delegada del Gobierno de Castilla-La Mancha en Ciudad Real, Carmen Olmedo, ha valorado de forma positiva la iniciativa emprendida por la recién constituida Asociación Gastronómica y Turística ‘Producto de Malagón’ encaminada a la promoción del  municipio a través de sus productos gastronómicos como marca de calidad.

Olmedo, en un encuentro mantenido con representantes de esta asociación empresarial presidida por Aurora Medina, ha conocido las actividades programadas y que darán comienzo este viernes con las ‘Noches en la Almazara’, una velada que se celebrará a partir de las 21.30 horas en la almazara de Aceites Malagón con la celebración de un concierto de jazz y degustación de productos típicos de la localidad.

La delegada de la Junta ha mostrado su satisfacción por esta iniciativa que va en consonancia con la línea estratégica del  Gobierno de Emiliano García-Page por el apoyo a la promoción de los productos agroalimentarios y al sector turístico.

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Malagón

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Ciudad Real

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La Diputación apoyará las “Noches en la almazara” como iniciativa de promoción de los productos locales de Malagón

Caballero se ha reunido con los representantes de la asociación gastronómica y turística “Producto de Malagón”, marca de calidad
La Diputación apoyará las “Noches en la almazara” como iniciativa de promoción de los productos locales de Malagón

El presidente de la Diputación de Ciudad Real, José Manuel Caballero, se ha reunido esta mañana con los representantes de la Asociación Gastronómica y Turística “Producto de Malagón”, presidida por Aurora Medina, para darle a conocer la constitución de esta entidad asociativa y sus objetivos encaminados a la promoción de los productos representativos de este municipio como marca de calidad.

Caballero, que ha estado acompañado del vicepresidente David Triguero, ha conocido además los proyectos que dicha asociación tiene entre manos como es la celebración de las ‘Noches en la almazara’ y cuya primera velada va a tener lugar el próximo 1 de septiembre, a las 9,30 de la noche, en la Almazara de Aceites de Malagón, con la celebración de un concierto de jazz con degustación de productos típicos y genuinos de la localidad.

El presidente de la Diputación ha mostrado sus satisfacción por esta iniciativa, expresando la colaboración institucional a este evento por lo que significa de apoyo al comercio local y a la promoción de los productos, así como del sector turístico.

En esta primera velada-concierto los asistentes, además de disfrutar con música de jazz podrán degustar productos de Malagón donados por las empresas del pueblo. Contarán también con una máster class a cargo del chef Javier Donaire y la presentación de una ‘mesa dulce’ realizada por María José Aragonés.

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Tomelloso

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Ciudad Real

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Tomelloso ya forma parte de las Rutas del Queso Manchego

Inmaculada Jiménez firma un convenio con la Cofradía del Queso Manchego para promocionar un producto emblemático de la ciudad

En el marco del casino de San Fernando se ha celebrado otro evento novedoso dentro de la programación de la Feria y Fiestas. Ha sido una cata comentada de queso manchego maridado con vinos de Tomelloso en el que han participado 50 personas y que ha servido además para firmar un convenio de colaboración entre el Ayuntamiento y la Cofradía del Queso Manchego para que Tomelloso forme parte de las Rutas del Queso Manchego.

La alcaldesa ha ratificado el acuerdo y ha querido destacar el trabajo de las concejalías de Promoción Económica y Agricultura por la constancia que emplean en la idea de promocionar Tomelloso y el turismo “porque Tomelloso tiene que presumir de sus productos emblemáticos y su buen queso manchego es una seña de identidad”. Inmaculada Jiménez valoró muy positivamente que se firme un convenio que, aunque simbólico en lo económico, es muy importante por los beneficios que va a obtener la ciudad al estar incluida en estas rutas. La alcaldesa entiende que es fundamental poner en valor el excelente trabajo de la cooperativa de Ganaderos Manchegos “y es el momento de destacarlo y formar parte de estas rutas porque Tomelloso puede presumir de los mejores quesos manchegos que esta empresa tan bien trabaja”.

En esta línea, informó la alcaldesa que se seguirán dando pasos por la promoción turística y “para tener ese escaparate abierto de sus productos tan importantes para Tomelloso, una ciudad que es el epicentro agroalimentario de C-LM, un hecho que nos llena de orgullo y por lo que hay que seguir trabajando”. Jiménez instó a la Cofradía del Qureso Manchego que tenga a Tomelloso muy presente como una ciudad que sabe hacer bien las cosas y que va a pisar fuerte en este proyecto mostrando lo mejor de nosotros mismos”.

Ismael Álvarez, explicó que las rutas son una iniciativa de la Cofradía que nace con vocación de servicio a los pueblos de la región y no tanto al sector agroalimentario. El queso es su buque insignia, explicó “y queremos que arrastre al resto de productos y que el turismo vea en el queso el acompañamiento perfecto”. Tomelloso, como capital manchega de la gastronomía, ha continuado explicando, es el lugar idóneo y más importante para que las rutas se fortalezcan aquí, teniendo en cuenta también el gran trabajo que desarrolla la cooperativa de Ganaderos Manchegos.

También asistió a este acto el presidente de la cooperativa, Gabino García, que agradeció a ambas entidades la integración de Tomelloso en las Rutas del Queso ya que Ganaderos Manchegos es un referente que está trabajando muy bien tal y como se puede comprobar con los últimos premios obtenidos. En esa línea de seguir avanzando y alcanzar nuevos mercados, García ha explicado que ahora se está trabajando para conseguir los certificados de calidad. Por último dijo que tanto el Ayuntamiento como la Cofradía tendrá todo el apoyo de la cooperativa para en este proyecto “tan beneficioso para todos”.

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Tomelloso

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23 empresas de Tomelloso presentan sus mejores productos en la Muestra Alimentaria

Este año se ha trasladado al pabellón del IES García Pavón, en pleno recinto ferial
23 empresas de Tomelloso presentan sus mejores productos en la Muestra Alimentaria

Continúan las novedades en la Feria y Fiestas de Tomelloso. En esta ocasión ha sido a través de la Muestra Alimentaria, un tradicional evento en la Feria y Fiestas de Tomelloso, que este año ha cambiado de ubicación. Con la idea de acercarla más al público y que sirva como verdadero escaparate de los productos de Tomelloso, se ha trasladado al pabellón del IES García Pavón en pleno recinto ferial, un recinto ferial que ya no abandonará, explicaba al alcaldesa de la ciudad, ya que el próximo año se ubicará en el pabellón San José, como se sabe, en pleno proceso de obras de remodelación.

Al cambio de espacios, muchos más amplio que una Posada de los Portales que claramente se había quedado pequeña, también se ha unido otro hecho destacado. Y es que esta edición presenta un récord de participantes ya que son 23 las empresas de todos los sectores las que muestran sus productos.

La alcaldesa destacó la importancia que supone que los productos agroalimentarios de Tomelloso se muestren en todo su esplendor en unos espacios adecuados y amplios para que los visitantes conozcan su riqueza y gran calidad. Por ello, Jiménez mostró su satisfacción al comprobar durante el recorrido que llevó a cabo que todas las empresas de Tomelloso han podido exponer en unos espacios más amplios, cuidados y adecuados, lo que se traducirá en un mayor número de visitas. También quiso felicitar y agradecer a los participantes el esmero, los cuidados y el cariño que han depositado en el montaje de sus stand.

Tampoco se olvidó de la concejalía de Agricultura y de la Oficina de Turismo por la organización de este importante evento que va ganar en muchos aspectos y va a alcanzar el objetivo de poner de manifiesto el gran potencial del sector agroalimentario de Tomelloso. Por último agradeció a los responsables de la comunidad educativa del IES García Pavón la cesión de un pabellón que permanecerá abierto del 25 al 30 de agosto en horario matinal de 11 a 2 y por la noche de 9 a 12. El último día sólo abrirá por la mañana. Al recinto se accede por la calle Lugo.

Han participado en el evento Aceites Luz del Alba, Aceites María de la O, Huevos Becerra, Bodega Casa de Pueblas, Bodega Las Copas, Centro Españolas, Bodegas Dinastía, Fundador, Bodegas Lahoz, Osborne, Bodegas Peinado, Bodegas y Viñedos Verum, Cárnicas Madrigal, Casaquemada Vinos y Viñedos, Conservas y Encurtidos Cano, Cooperativa de Ganaderos Manchegos, Ovinos Manchegos, SAT Campos, cooperativa San José, cooperativa Santiago Apóstol, Soleras de Tomelloso, Vinícola de Tomelloso, Viña Ruda y la cooperativa Virgen de las Viñas.

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Tomelloso

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Abierto hasta el 28 de agosto el plazo de inscripción para el I Concurso Gastronómico Intergeneracional “Productos de Tomelloso”

Convocado por el Centro Municipal de Servicios Sociales, con motivo de la Feria y Fiestas 2017, hay categoría de cocina creativa y de cocina tradicional y premios de 200 y 100 euros para cada una de ellas
Abierto hasta el 28 de agosto el plazo de inscripción para el I Concurso Gastronómico Intergeneracional “Productos de Tomelloso”

Hasta el próximo lunes, 28 de agosto, está abierto el plazo para inscribirse en el I Concurso Gastronómico Intergeneracional “Productos de Tomelloso” organizado, con motivo de la Feria y Fiestas 2017, por el Centro Municipal de Servicios Sociales.

Podrán participaren este concurso, que se celebrará el martes 29 de agosto en el Casino San Fernando, a partir de las 11:00 h., todas aquellas personas que así lo deseen y no sean profesionales de la hostelería, debiendo conformar equipos compuestos por tres personas pertenecientes a distintas generaciones. Es necesario que entre la persona de más edad del grupo y la más joven exista una diferencia de 40 años.

Se han establecido dos modalidades: cocina creativa y cocina tradicional regional. Para la modalidad de cocina creativa se utilizarán obligatoriamente, cono materia prima, productos de la zona y para la de cocina tradicional, cualquier producto, si bien el jurado valorará también la utilización de productos de la zona en la elaboración delos platos.

Los participantes podrán presentar un único plato por cada modalidad. Hay un primer premio de 200 euros y un segundo de 100 para cada una de las modalidades. La entrega de platos elaborados se efectuará entre las 11:00 h y las 12:00, hora en la que el jurado comenzará a valorar los platos.

Junto con cada plato, el equipo debe presentar un sobre que incluirá la receta escrita a máquina u ordenador, por duplicado, con la elaboración para 4 personas; un sobre cerrado con los datos personales de los miembros del equipo (nombre, apellidos, domicilio, teléfono y fotocopia del DINI) y además, en el caso de participar en la categoría de cocina tradicional regional, adjutarán datos complementarios de la receta, como origen, fecha de consumo, anecdotario, refranes y tradición familiar.

El jurado estará compuesto por personas del ámbito asociativo que valorarán, entre otros aspectos, originalidad de la receta, armonía de sabores, presentación y decoración, y, en el caso de las recetas de cocina tradicional, los datos complementarios aportados.

Las inscripciones se pueden formalizar hasta el lunes 28 de agosto en el Centro de Servicios Sociales, en la calle García Pavón 17, en horario de 10:00 h a 12:00 h.

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Tomelloso

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Ciudad Real

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Tomelloso formará parte de las Rutas del Queso Manchego

El domingo se celebrará una atractiva actividad con el queso como protagonista que servirá para sellar un acuerdo entre el Ayuntamiento y la Cofradía del Queso Manchego
Tomelloso formará parte de las Rutas del Queso Manchego

Con motivo de la celebración del Día del Queso durante la Feria y Fiestas de la ciudad, se celebrará a las 13'00 h. del domingo en el casino San Fernando una interesante actividad con el queso como protagonista. La idea es que Tomelloso pase a formar parte de las Rutas del Queso Manchego, para lo cual se aprovechará este acto para la firma de un convenio de colaboración entre el Ayuntamiento de Tomelloso y la Cofradía del Queso Manchego.

Se trata de una asociación sin ánimo de lucro que fomenta y promociona el queso manchego como un producto gastronómico de calidad diferenciada. La Cofradía del Queso Manchego se ha convertido en una ardua defensora del mejor queso del mundo, el queso Manchego, por lo que no dudan en participar en todas aquellas actividades que redunden en beneficio del mismo. Una de estas actividades son las Rutas del Queso Manchego de la que Tomelloso formará parte a partir de ahora.

Durante este acto, también habrá otra interesante actividad que incluye, por un lado, un visionado de vídeo en 360º mediante el cual el participante se va a ver inmerso en todo el proceso de elaboración, desde la ganadería, hasta la degustación del queso, para después, llevar a cabo una cata-maridaje comentada. Ésta, se acompañará de vinos de Tomelloso de distintas variedades, todo ello presentado con una tabla de tres quesos de la Cooperativa Ganaderos Manchegos de distintas curaciones. El gerente de esta Cooperativa, Antonio Montaña, que cuenta con amplios conocimientos en la materia, será quien realice y comente esta cata.

El aforo será limitado y las entradas ya se pueden adquirir al precio de 5 euros en la web giglon.com y en la Posada de los Portales.

El Día del Queso se completará con la celebración del Concurso Nacional de Catadores de Queso organizado por el Ayuntamiento de Tomelloso a través del Consejo Local Agrario. Será a las 19'00 h. en el hangar de la estación de ferrocarril.

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Cuenca

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Diputación respaldará la celebración en Cuenca en 2018 del II Congreso del Colegio de Enología de Castilla-La Mancha

Diputación respaldará la celebración en Cuenca en 2018 del II Congreso del Colegio de Enología de Castilla-La Mancha

La Diputación Provincial de Cuenca va a colaborar con la celebración en Cuenca del II Congreso del Colegio de Enología de Castilla-La Mancha, previsto inicialmente para el periodo comprendido entre finales de febrero y principios de marzo del próximo año 2018. Así se lo ha trasladado el presidente de la institución provincial, Benjamín Prieto, a parte de la Directiva de este organismo colegial, encabezada por su decano, Miguel Ruescas, con quienes ha mantenido este miércoles un encuentro en el Palacio Provincial.

Prieto ha recalcado la particular apuesta de esta Diputación por el sector agroalimentario de la provincia y, en especial, por nuestro potencial vitivinícola, que, a su juicio, es uno de los principales pilares de la economía conquense. Muestra de ello bien puede servir, tal y como ha indicado, la estrecha colaboración de la institución con las distintas Denominaciones de Origen de la provincia, sin olvidar la organización desde hace veinticinco año del Concurso Vinos de Cuenca, con el que no solo se promocionan nuestros caldos, sino que también se premia el esfuerzo del sector por la calidad.

No es de extrañar, por lo tanto, que el presidente provincial haya visto con buenos ojos respaldar este Congreso del Colegio Oficial de Enología de C-LM, porque, según ha subrayado, "su celebración en la capital viene a valorar el potencial de Cuenca en este sector, además de querer contar con la provincia a la hora de promocionar y difundir los vinos conquenses y castellano-manchegos".

De ahí que espere que este congreso regional resulte todo un éxito y sea útil a la hora de contribuir a la mejora de nuestros caldosg, porque, al fin y al cabo, supondría también un éxito para este sector tan básico no solo para nuestra provincia sino también para nuestra comunidad autónoma.

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I feria de productos agroalimentarios

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Domingo, 20 Agosto, 2017

Provincia: 

Toledo

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Villafranca de los Caballeros

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Guadalajara

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Guadalajara

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El consejero de Agricultura certifica el primer restaurante en Guadalajara que garantiza la Dieta Mediterránea

‘Aurum Gastrobar’ ofrece aceite de oliva DO La Alcarria, entre otros grandes alimentos
El consejero de Agricultura certifica el primer restaurante en Guadalajara que garantiza la Dieta Mediterránea

Martínez Arroyo es, además de consejero del ramo, presidente de la Fundación Española de la Dieta Mediterránea y trata de vincular “agricultura” y “gastronomía”.

El consejero de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural y presidente de la Fundación Dieta Mediterránea, Francisco Martínez Arroyo, ha certificado, recientemente, al primer restaurante de Guadalajara, ‘Aurum Gastrobar’, del chef-propietario Carlos Gumiel, “como referente gastronómico dentro del estilo de vida que representa la Dieta Mediterránea”.
 
El Restaurante 'Aurum Gastrobar', en Guadalajara, se convierte de esta forma en el primer restaurante de la provincia en recibir este reconocimiento, que pone en valor los productos agroalimentarios de una región tales como el aceite de oliva virgen extra, “en este caso, Denominación de Origen La Alcarria”, entre los grandes alimentos.
 
El consejero del ramo y también presidente de la fundación española ha informado sobre los “avances escenificados en Castilla-La Mancha en la difusión de la dieta mediterránea y las oportunidades que ofrece a la hostelería, empresas agroalimentarias y a las figuras de calidad”.
 
En este sentido, Martínez Arroyo se ha marcado como objetivo vincular la agricultura y la gastronomía a través de la promoción de las figuras de calidad de Castilla-La Mancha, "en definitiva, productos de proximidad que anteponen una denominación de origen o una indicación geográfica protegida (IGP) como sinónimo de calidad".
 
Esta nueva certificación en Guadalajara se enmarca dentro del programa europeo MedDiet de Dieta Mediterránea, en el que se distingue a aquellos restaurantes que garantizan en sus cartas y menús productos Dieta Mediterránea, como son el aceite de oliva, la fruta, las verduras y legumbres o el vino a copas, entre otros.
 
El titular de Agricultura ha entregado el certificado 'Dieta Mediterránea' a Carlos Gumiel, acompañado del director general de Industrias Agroalimentarias y Cooperativas, Gregorio Jaime; el delegado de la Junta en Guadalajara, Alberto Rojo; y el director provincial de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural, Santos López.

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Villanueva de los Infantes

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Ciudad Real

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Una veintena de participantes optan a la mejor tortilla de patatas

La Asociación de Jubilados y Pensionistas ‘Francisco Quevedo’ ha celebrado por cuarto año consecutivo el Concurso de Tortillas de Patata. Una iniciativa que de nuevo ha contado con la colaboración del Ayuntamiento y cuya degustación no quisieron perderse los Concejales de Atención a la Infancia, Bienestar Social y Mayores y Economía y Medio Rural, Montserrat Valero, Teresa Sánchez y Rosario Valero, respectivamente. Entre la veintena de tortillas participantes se concedieron un total de 9 premios.

La Asociación ha agradecido la fantástica acogida por parte de los participantes, así como la colaboración del Ayuntamiento y de los patrocinadores.

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