Gastronomia

Un plato lleno de sabor y un placer para el gusto. Un lugar donde comer y poder degustar los mejores sabores y aromas de Castilla-La Mancha.

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Un plato lleno de sabor y un placer para el gusto. Un lugar donde comer y poder degustar los mejores sabores y aromas de Castilla-La Mancha
Un plato lleno de sabor y un placer para el gusto. Un lugar donde comer y poder degustar los mejores sabores y aromas de Castilla-La Mancha
Un plato lleno de sabor y un placer para el gusto. Un lugar donde comer y poder degustar los mejores sabores y aromas de Castilla-La Mancha

En el Museo Torre del vino de Socuéllamos

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Sábado, 12 Agosto, 2017

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Ciudad Real

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Socuéllamos

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Gastronomia

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Concurso de tapas con productos locales II edición “Cheff Socuéllamos”

Fecha del evento: 

Viernes, 11 Agosto, 2017

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Ciudad Real

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Socuéllamos

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Tomelloso

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Ampliado el plazo de inscripción para el Concurso Nacional de Catadores de Vino

El Ayuntamiento de Tomelloso, a través de la Concejalía de Agricultura, ha ampliado el periodo de inscripción del 1 al 18 de agosto del Concurso Nacional de Catadores de Vino que se organiza con motivo de la celebración de la Feria y Fiestas de 2017
Ampliado el plazo de inscripción para el Concurso Nacional de Catadores de Vino

Por tanto, los interesados aún pueden inscribirse hasta el 18 de agosto como último día en el Consejo Local Agrario, planta 4ª del edificio administrativo del Ayuntamiento, llamando al 926 528 801 extensión 1351 o en el correo electrónico g-consejolocalagrario@aytotomelloso.es.

Este concurso de larga tradición en la Feria y Fiestas de Tomelloso que se celebra el 26 de agosto coincidiendo con el Día del Agricultor cumple su edición número XLVII en su categoría regional. Como se sabe, este año la convocatoria ha pasado a ser nacional, ampliándose del mismo modo la dotación económica de los premios con 2.000 € para el primer clasificado, 1.000 y 500 para el segundo y tercer clasificado y dos premios más, uno joven y otro local dotados con 250 € cada uno.

La organización de la convocatoria, anima también a participar en el resto de los concursos de catadores que se organizan durante la Feria de Tomelloso que también tienen el plazo de inscripción abierto. Estos días, se celebrarán como se sabe, concursos de cata de brandy, queso, melón y aceite-vinagre cuyas bases se pueden consultar en la web municipal.

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Almagro

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Triguero asiste a la máster class celebrada en Almagro con "Los Sabores del Quijote"

Con motivo del 40 aniversario del Festival Internacional de Teatro Clásico
Triguero asiste a la máster class celebrada en Almagro con "Los Sabores del Quijote"

El vicepresidente de la Diputación David Triguero ha asistido este sábado en Almagro a una máster class que ha tenido lugar en el marco del programa "Los Sabores del Quijote. Productos y Platos de Nuestra Tierra", que este año ha puesto en marcha la institución provincial. El evento se ha hecho coincidir con el 40 aniversario del Festival Internacional de Teatro Clásico.

Se celebraron dos máster class que reunieron a casi una centena de asistentes y corrieron a cargo de Jesús Villarejo y Víctor García Chocano, quienes prepararon, respectivamente en el Claustro del Museo del Teatro, los platos “Atascaburras en buñuelo y manjar blanco” y “Guiso de las bodas de Camacho”.

Se trata de dos propuestas representativas de la gastronomía de nuestra tierra con las que se pretende completar el atractivo turístico que genera estos días Almagro gracias al Festival de Teatro, y también se persigue el objetivo de poner en valor nuestra gastronomía como un activo más a la hora de captar nuevos visitantes.

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XI feria de la tapa Fuencaliente

Fecha del evento: 

De Viernes, 4 Agosto, 2017 hasta Sábado, 5 Agosto, 2017

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Ciudad Real

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Fuencaliente

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Gastronomia

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Almagro

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Ciudad Real

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La Diputación lleva a Almagro “Los Sabores del Quijote” con motivo del 40 aniversario del Festival de Teatro

El sábado 22 de julio se celebran dos máster class en Claustro del Museo del Teatro
La Diputación lleva a Almagro “Los Sabores del Quijote” con motivo del 40 aniversario del Festival de Teatro

La Diputación de Ciudad Real llevará el sábado 22 de julio a Almagro, con motivo de la celebración del 40 aniversario del Festival Internacional de Teatro Clásico, la iniciativa puesta en marcha a principios de año enmarcada en el fomento del turismo gastronómico “Los Sabores del Quijote. Productos y Platos de Nuestra Tierra”.

Se celebrarán dos máster class que correrán a cargo de Jesús Villarejo y Víctor García Chocano, quienes prepararán respectivamente, a partir de las 11:30 horas en el Claustro del Museo del Teatro, los platos “Atascaburras en buñuelo y manjar blanco” y “Guiso de las bodas de Camacho”.

Se trata de dos propuestas representativas de la gastronomía de nuestra tierra con las que se pretende completar el atractivo turístico que genera estos días Almagro gracias al Festival de Teatro, y también se persigue el objetivo de poner en valor nuestra gastronomía como un activo más a la hora de captar nuevos visitantes.

El presidente de la Diputación, José Manuel Caballero explica, a este respecto, que la institución que preside viene desarrollando un interesante proyecto con el que se pretende potenciar turísticamente las peculiaridades gastronómicas de la provincia, siempre con la finalidad de valorizar y de remarcar el potencial económico de las materias primas que ofrece nuestra tierra. También se contribuye a difundir, según ha dicho, las buenas artes de nuestros cocineros y la gastronomía como elemento de desarrollo económico y de generación de riqueza.

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Alcázar de San Juan

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Entregados los premios de Tapalcázar 2017. Este año el primer premio ha sido para La Tapería El pasaje

Los premios de han entregado en el ayuntamiento
Entregados los premios de Tapalcázar 2017. Este año el primer premio ha sido para La Tapería El pasaje
Entregados los premios de Tapalcázar 2017. Este año el primer premio ha sido para La Tapería El pasaje

El salón del Ayuntamiento ha servido de escenario para la entrega de premios Tapalcazar 2017 que organiza ASECEM (Asociación Empresarial Centro Mancha) y en el que este año participaban 13 establecimientos.

Este año los premios han sido, el primero para la Tapería El Pasaje con Galicia en Geometría, el segundo para Bodega La Tercia con Secreto confitado en salsa de ostras y crujiente de pistacho, el tercero para La Viña E con La Rueda del molino Fierabrás en el Cerro de San Antón y dos cuartos, para el Hotel Chateau Viñasoro con Trufa de pastor con crujiente de pistacho y mermelada de pimiento rojo, y para La Pinta Beer con Bacalao en Tempura con Salsa de Bogavante.

El establecimiento ganador seguirá sirviendo la tapa durante una semana para los clientes que quieran probarla.

 

En el acto de entrega de premios la alcaldesa, Rosa Melchor,  destacaba el buen nivel de la hostelería alcazareña a la que animó a seguir mejorando ya que son el escaparate y los mejores embajadores de la ciudad puesto que cuando alguien llega a Alcázar siempre visita algún establecimiento. Felicitó por el trabajo bien hecho y agradeció a ASECEM este tipo de iniciativas que dinamizan la economía de la ciudad y a la vez amplían la oferta de ocio.

El presidente de ASECEM, José Maria Ropero ha insistido en la consolidación de la actividad que consigue que sean muchos los alcazareños que acuden a las degustaciones en los días que se celebra el concurso.

El encargado de la presentación de los premios, Arturo García Casarrubios, destacaba el esfuerzo que supone participar en el concurso, ya que hay que innovar y crear algo nuevo con lo que sorprender a los paladares.

Se han servido alrededor de 2500 tapas en los días en los que se ha celebrado la edición de Tapaalcázar 2017.

En el acto también se ha realizado el sorteo de un viaje para los clientes que habían sellado  y degustado las tapas de cuatro establecimientos al menos. El premio ha recaído en Ángel Luís Gallego Escobar, que en el momento de la llamada para comunicarle el premio se encontraba de vacaciones, pero que a su vuelta disfrutará de las tres noches de hotel de cuatro estrellas en el Mediterráneo con media pensión.

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Manzanares

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Ciudad Real

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Fercam premia a los mejores vinos, aceites y quesos de la Mancha

En las tres categorías hubo una gran participación
Fercam premia a los mejores vinos, aceites y quesos de la Mancha
Fercam premia a los mejores vinos, aceites y quesos de la Mancha
Fercam premia a los mejores vinos, aceites y quesos de la Mancha
Fercam premia a los mejores vinos, aceites y quesos de la Mancha
Fercam premia a los mejores vinos, aceites y quesos de la Mancha
Fercam premia a los mejores vinos, aceites y quesos de la Mancha
Fercam premia a los mejores vinos, aceites y quesos de la Mancha
Fercam premia a los mejores vinos, aceites y quesos de la Mancha

Vino

Hubo participación récord con 83 muestras

Las medallas de oro se reparten en vinos de las D.O. La Mancha, Valdepeñas, Uclés, Manchuela y Tierra de Castilla

Vinos de las Denominaciones de Origen La Mancha, Valdepeñas, Uclés, Manchuela y de la Tierra de Castilla se reparten las seis medallas de oro del concurso de calidad de la 57ª Feria Nacional del Campo que se celebra en Manzanares (Ciudad Real). La bodega manzanareña “Vinícola de Castilla” hace doblete con sendos oros en blancos y espumosos. Esta edición ha batido récord de participación con 83 muestras de 28 bodegas.

El jurado del 47º Concurso Regional de Calidad de Vinos de Fercam, que realizó la cata de calificación el pasado 28 de junio, ha hecho público su fallo en la jornada inaugural de la 57ª Feria Nacional del Campo. Por denominaciones de origen, La Mancha es la que más premios suma, con un total de siete medallas, dos de ellas de oro.

En vinos blancos, el oro es para “Olimpo Privilegio”, de “Vinícola de Castilla”, de Manzanares (Ciudad Real), de la variedad chardonnay y con el sello de calidad Vino de la Tierra de Castilla. “Don Aurelio”, un verdejo de “Bodegas Navarro López” de Valdepeñas (Ciudad Real), con D.O. Valdepeñas, gana la medalla de plata. El bronce es para “Símbolo”, un airén de “Bodegas Símbolo” de Campo de Criptana (Ciudad Real), de la D.O. La Mancha.

“Antares Lágrimas de Bobal”, acogido a la D.O. Manchuela y elaborado por la Cooperativa de La Estrella, de El Herrumblar (Cuenca), se alza con el primer premio en la categoría de rosados. La plata es para “Cerrolomo”, un tempranillo-garnacha de Vinos de la Tierra de Castilla, de la Cooperativa de la Soledad de Fuensalida (Toledo). También de la D.O. Manchuela es “Artesones D Cenizate”, bobal de la Cooperativa Virgen de las Nieves, de Cenizate (Albacete).

En tintos jóvenes el oro lo consigue “Sol Mayor”, de la D.O. Uclés, de la Cooperativa Ntra. Sra. de la Soledad, de Fuente de Pedro Naharro (Cuenca). “Pedro Heras”, de la cooperativa San Isidro de Las Pedroñeras (Cuenca), de la D.O. La Mancha, gana la plata. El bronce es para “Besana Real”, también de la D.O. La Mancha, de Vinos Coloman, de Pedro Muñoz (Ciudad Real).

La medalla de oro de Fercam 2017 en vinos tintos de crianza es para “Canforrales”, un cavernet sauvignon del año 2013, de la D.O. La Mancha, elaborado por la Cooperativa del Rosario, de El Provencio (Cuenca). La plata la consigue “Moralia Troncal”, Vino de la Tierra de Castilla, tempranillo de 2010 de Bodegas Moralia, de Moral de Calatrava (Ciudad Real). El tercer puesto es para “Símbolo” tempranillo roble 2013, de la D.O. La Mancha, elaborado por Bodegas Símbolo, de Campo de Criptana (Ciudad Real), que obtiene así su segundo bronce en este concurso.

“Corcovo”, un tempranillo reserva 2012 de J.A. Megía e Hijos, de la D.O. Valdepeñas, se alza con la medalla de oro en la categoría de vinos tintos de reserva. La plata es para “Viña Albali” reserva 2012 tempranillo, de Bodegas Félix Solís, también de la D.O. Valdepeñas. El tercer premio es para la Cooperativa Virgen de las Viñas, de Tomelloso (Ciudad Real), por su “Tomillar Cabernet Sauvignon”, tempranillo reserva 2012, de la D.O. La Mancha.

“Vinícola de Castilla”, de Manzanares, gana su segunda medalla de oro con “Cantares”, brut nature, de la D.O. La Mancha, reconocido como el mejor en la categoría de vinos espumosos. “Carmela”, vino espumoso dulce sparkling wine, de Bodegas Fernando Castro, de Santa Cruz de Mudela (Ciudad Real), gana la plata. El bronce es para “Lahar”, brut nature elaborado con las variedades moscatel de Alejandría y macabeo por Bodegas Naranjo, de Carrión de Calatrava (Ciudad Real).

El concurso de calidad de vinos de la Feria Nacional del Campo de Manzanares, con 47 ediciones, es uno de los más antiguos que se celebran en España. Su seriedad y rigor también lo hacen uno de los más prestigiosos para los vinos de Castilla-La Mancha. Este año ha batido récord de participación con 27 blancos, 21 tintos jóvenes, 17 tintos de crianza, 7 rosados, 6 reservas y 5 espumosos.

Los premios se entregarán el próximo domingo, 9 de julio, a las 13:00 horas en el Salón de Actos del Pabellón de Muestras, en el acto de clausura de la 57ª Feria Nacional del Campo que se celebra en Manzanares (Ciudad Real).

 

Queso manchego

Ya se conocen los ocho mejores quesos manchegos del año. El concurso de calidad que celebra la Feria Nacional del Campo en Manzanares, que con 29 ediciones es uno de los más prestigiosos y valorados del sector, ha publicado el fallo del jurado coincidiendo con su jornada inaugural. En curados y semicurados, respectivamente, los quesos “Díaz Miguel” y “Montescusa” se imponen en la categoría industrial. “Marantona” y “Chisquero” lo hacen en la artesanal.

En el concurso, cuya cata de calificación se celebró el pasado día 29, participaron un total de 45 muestras. En todos los casos, según exigen las bases, son quesos inscritos en la Denominación de Origen “Queso Manchego”.

Como es tradicional en la jornada inaugural de la Feria Nacional del Campo, que este año celebra su 57ª edición, la organización ha dado a conocer el fallo del jurado calificador. En la categoría de elaboración industrial (con leche pasteurizada) la medalla de oro de Fercam en quesos curados es para el queso “Díaz Miguel”, de la empresa Gregorio Díaz-Miguel, de Alcázar de San Juan (Ciudad Real). La plata corresponde a  “Maese Miguel”, de Industrial Quesera Cuquerella, de Malagón (Ciudad Real).

En quesos industriales semicurados, el vencedor es “Montescusa”, de Quesos Lominchar, de Corral de Almaguer (Toledo). En segundo lugar se clasifica el queso “El Gigüela”, de la Asociación Ganadera Palomares, de La Puebla de Almoradiel (Toledo).

Quesos La Casota, de La Solana (Ciudad Real), ha sido premiado por partida doble en la categoría de quesos artesanales con su marca “Marantona”. En curados gana la medalla de oro y en semicurados la de plata.

En curados, el segundo premio es para “Ojos del Guadiana”, de Manchega Ojos del Guadiana, de Daimiel (Ciudad Real).  En semicurados artesanales, el oro es para el queso “Chisquero”, de Agrícola La Merced, de Torre de Juan Abad (Ciudad Real).

Estos premios se entregarán el próximo domingo, 9 de julio, a las 13:00 horas en el Salón de Actos del Pabellón de Muestras, en el acto de clausura de la 57ª Feria Nacional del Campo que se celebra en Manzanares (Ciudad Real).

Aceite

En las categorías de frutado verde intenso, frutado verde medio y frutado maduro. "Oro Bailén”, “Sierra Prieta” y “La Maja” ganan el IV Concurso de Aceite de Oliva Virgen Extra de Fercam. El premio internacional es para “Azeite Batalha Intenso”, de Brasil

“Oro Bailén”, de Villanueva de la Reina (Jaén) en la categoría de frutado verde intenso; “Sierra Prieta”, de Valdepeñas (Ciudad Real) en la de frutado verde medio; y “La Maja”, de Mendavia (Navarra), en frutado maduro, se han alzado con los primeros premios del IV Concurso Nacional de Aceites de Oliva Virgen Extra de la Feria Nacional del Campo que se celebra en Manzanares. Como novedad, ha habido un premio internacional para “Azeite Batalha Intenso”, de Brasil.

El fallo del jurado se ha conocido en la jornada inaugural de la 57ª Feria Nacional del Campo que se celebra en Manzanares (Ciudad Real) del 5 al 9 de julio. Los premios, tres por categoría, se entregarán en el acto de clausura el próximo domingo a las 13:00 horas.

En la categoría de frutado verde medio, el primer premio es para “Oro Bailén”, un picual monovarietal de la empresa Galgón 99, de Villanueva de la Reina (Jaén). El segundo premio es para “Rincón de la Subbética”, hojiblanco monovarietal de cultivo ecológico perteneciente a la D.O. Priego de Córdoba, elaborado por la Cooperativa Almazaras de la Subbética, de Carcabuey (Córdoba). El tercero lo consigue “5 Elementos”, picual monovarietal de La Pontezuela SLU, de Los Navalmorales (Toledo).

El primer previo de la categoría frutado verde medio es para “Sierra Prieta”, coupage picual y cornicabra de cultivo ecológico de la Cooperativa Olivarera de Valdepeñas (Colival), de Valdepeñas (Ciudad Real). El segundo lo gana “Casas de Hualdo”, cornicabra monovarietal de la D.O. Montes de Toledo, de la firma Casas de Hualdo SL, de El Carpio de Tajo (Toledo). “Vieiru”, manzanilla cacereña monovarietal ecológico de la DOP Gata-Hurdes, elaborado por Agropecuaria Carrasco, de Eljas (Cáceres), obtiene el tercer premio.

En la categoría de frutado maduro, el primer premio es para “La Maja”, coupage de arbequina y arroniz, de la D.O. Navarra, elaborado por Agrícola La Maja, de Mendavia (Navarra). En segundo puesto, “Cortijo Suerte Alta”, coupage natural de picudo, picual y hojiblanca ecológico de la D.O. Baena, de la firma Cortijo de Suerte Alta, de Baena (Córdoba). El tercer premio lo consigue “Almaoliva”, arbequino monovarietal de Almazaras de la Subbética, de Carcabuey (Córdoba).

Finalmente, el premio único de la categoría internacional corresponde a “Azeite Batalha Intenso”, coupage de korokeiki, arbosana, manzanilla y coratina, de la empresa Aceite Batalha Agroindustrial, de Pinheiro Machado – Rio Grande do Sul, de Brasil.

En su cuarta edición, este concurso nacional ha mantenido su crecimiento exponencial. Las 61 muestras presentadas suponen un incremento del 45% respecto al pasado año. En total han participado muestras de 11 provincias distintas correspondientes a 8 Comunidades Autónomas. En concreto, ha habido participación de aceites de las provincias de Ciudad Real, Toledo, Jaén, Córdoba, Granada, Valencia, Tarragona, Cáceres, La Rioja, Navarra y Madrid. Estas cifras, según la organización del concurso, permiten hablar de una consolidación del mismo en las cuatro ediciones que lleva celebrándose.

Como en anteriores ediciones, la Feria Nacional del Campo ofrece a los visitantes su “Túnel del Aceite”. Del 5 al 9 de julio podrán degustar en él aceites de cinco Denominaciones de Origen de distintos puntos del país así como aceites de Brasil, que este año están presentes como invitados.

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Alcázar de San Juan

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Lista la IV Edición de Tapalcázar con 13 establecimientos participantes

Del 12 al 25 de de junio se celebra una nueva edición de Tapalcázar  en el que van a participar un total de 13 establecimientos que prepararán desde tapas clásicas hasta la cocina más imaginativa.

Se trata de abrir la ciudad a todos los que nos visiten, dice la concejala de Comercio, Rosa Idalia Cruz, que ha presentado la actividad junto con Arturo García Casarrubios, vocal de hostelería de ASECEM. La concejala insiste en que Alcázar es una ciudad abierta, que siempre ofrece un buen plan para disfrutar, no deja de inventar actividades para hacer la ciudad atractiva a los alcazareños y a los que vienen de fuera.

Es la cuarta edición de Tapalcázar y con ella se trata de recordar que
“hay pequeños maestros  detrás de los fogones que nos harán disfrutar” dice Arturo García. El precio es de 2 euros la tapa entre las que se va a poder probar desde la cocina más vanguardista a la más clásica. La Asociación va a editar un folleto en el que va a recoger la información de la tapa y de los establecimientos que participan. Con el folleto, si se sellan más de cuatro tiquetes, se podrá participar en el sorteo de un viaje. Además este año se vuelve al jurado popular con lo que es el cliente el que vota la tapa que más le ha gustado.

En otros años ha bajado la participación con lo que los cambios de este año van encaminados a animar a participar en estas jornadas de la tapa que se alargan durante dos semanas

Los bares y establecimientos hosteleros que participan son: El bar del Casino, La Tercia, Hotel Intur, La Capilla de Palacio, El Navazal, La Viña E, Viñasoro, La Tapería, Donde Javi, La Pinta, Rolling Rock, La Alacena y La Santina.

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